餐饮管理大专课程

由SHRM管理学院颁发

关于课程

32个学时的课程,10门课程和实习均为必修的课程。这是专为培训餐饮业专业人才而设计的课程。

这个课程给学生提供实实践的机会,也让学生更了解餐饮业的运作。


课程结构

10门课程将在6个月,4个学期内完成理论与实践课; 随后衔接6个月的实习。
每学期上课5周,后面1周休息。
在成功完成4个学期和6个月实习后,学生可以进入到酒店管理高级大专课程继续升学
所有课程的学生在学校都必须穿制服。


授课形式

该课程将会以面对面的课堂形式进行。上课时间从星期一至星期五早上9点至下午6点。学生将参加理论课程、辅导课程以及实践课程。实践操作课程每班人数不超过20人,理论课程最多可容纳66人。


课程升级和毕业

学生需要通过全部的10门课程和实习才可以毕业。所以的毕业生将会获得学校颁发的餐饮管理大专文凭。


课程时间

6个月内完成理论与实践课及6个月的实习

*实习取决于安排实习公司的面试以及相关政府部门的批准。

课程

1) 餐饮运营 I
2) 餐饮技巧I
3) 酒店管理英语I
4) 餐饮运营 II
5) 餐饮技巧 II
6) 酒店管理行业介绍
7) 餐饮管理
8) 餐饮服务实践 I
9) 餐饮调控
10) 餐饮服务实践 II
11) 实习

课程大纲请点击

考核标准

学生的成绩评估是通过每学期学生个人与团体对案例研究的讨论,演讲完成的论文而进行的综合性评估。
如果学生在某个课程成绩不及格,学生将有一次补考机会。补考如果还是不合格的话,学生不得不重新修读这个课程。我们只允许补考成绩不合格的同学选择重修课程。

评分标准

评分标准

分数 分数百分百 状态
A 80%- 100% 及格
B+ 75% – 79%
B 65% – 74%
C+ 55% – 64%
C 50% – 54%
D 40% – 49%
F <40% 不及格
SP >40% 补考及格

入学要求

入学要求

Country Entry Requirements
中国 高三或同等学历
印度 高级中学证书
印尼 至少12年正式教育
马来西亚 SPM (Sijil Pelajaran Malaysia) 或UEC (United Examination Certificate)
新加坡 GCE ‘O’水准
越南 高中毕业
其他申请者 需完成SHRM的预科课程申请者如果没有达到上述任何一项入学要求,那其申请将以个案处理。拥有更高学历的申请者可以申请免科

英文要求

1. 通过GCE ‘O’水准英文测试,或
2. 至少IELTS 5.5分, 或同等英语水平
3. 不符合以上英文要求的申请者将参加SHRM管理学院的英文水平测试,由测试结果来决定学生是否需要修读英文预备课程

SHRM英语水平测试成绩(满分100) 可以入学的阶段
低于45分 英语预备课程第1阶段
45-74分之间 英语预备课程第2阶段
等于或高于75分 直接进入证书课程,大专或高级大专